Новости Брянск

На ликероводочном заводе ООО «БрянскСпиртПром» готовятся к выпуску первой новинки нового года — водки* «Брянск Премиум». «Брянск Премиум» — не просто очередная новинка предприятия. Это совершенно новое слово в повышении качества. «В результате применения технологии очищения водки белковым коагулянтом у нас получился в буквальном смысле слова живой продукт», — говорит начальник производства ООО «БрянскСпиртПром» Людмила Братухина.

«Технология обработки водок сухим молоком известна со времен Екатерины II, — рассказывает начальник лаборатории предприятия Анна Коровина. — Но в XVIII веке это могли позволить себе только богатые помещики, потому что процесс трудоемкий, длительный и дорогой. Он основан на коагуляции вредных примесей, содержащихся в водно-спиртовых жидкостях. Специалисты нашего предприятия возродили старинный рецепт».

Процесс очищения так называемой сортировки — смеси спирта и воды — от примесей продолжается более 20 дней. В результате качество конечного продукта повышается в геометрической прогрессии, водка удовлетворяет вкусу самых изысканных знатоков. Не зря говорят, что Екатерина II знала в этом толк. Брянские покупатели смогут убедиться в этом уже в феврале.