Современного человека сейчас трудно удивить какими-нибудь экзотическими
фруктами. На прилавках магазинов можно увидеть (и купить) и киви, и
манго, и авокадо, и маракуйя, и фейхоа – кушайте все, что душе угодно.
Но это экзотика. В обычном магазине такого набора фруктов не встретишь.
Зато бананы есть всегда и везде. Они стали поистине всесезонными
фруктами.
В
далеком 327 году до нашей эры Александр Македонский в знак принятия
новой веры съел в Индии банан. Этот важный для истории факт говорит о
том, что, во-первых, бананы известны издавна, во-вторых, не только
известны, но и почитаемы, раз использовались в ритуалах и, в-третьих,
что они вкусны – разве стал бы великий завоеватель кушать всякую
гадость?! Кстати, жители Юго-восточной Азии до сих пор считают, что
Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Бананы - действительно
патриархи культурных растений. Родом они из Африки, где возделывались
за две тысячи лет до нашей эры. Затем они перебрались в Южную Индию.
Буддийские монахи писали о них еще в 6 веке до нашей эры. Четыреста лет
спустя появились первые банановые плантации в Китае. А там –
пошло-поехало. Поскольку бананы легко пересаживать, и приживается даже
сухой стебель, очень скоро они стали расти везде. Даже в Америке, куда
их завез священник Томас де Берланка.
Сейчас бананы растут в
тропиках и субтропиках по всему миру, но культивируются преимущественно
в Южной и Центральной Америке. За это латиноамериканские страны
получили прозвище банановых республик. Растут они и в наших широтах, на
Алтае и в Ставрополье. Но только в порядке эксперимента. 120 стран мира
ежегодно выращивают 95 миллионов тонн бананов. Это более чем по 15 кг
на нос, включая младенцев.
А знаете ли вы, что банан – это
трава? Да-да, трава, но она искусно маскируется под пальму. Банановое
растение крупнейшее, не имеющее твердого ствола. Стебель банановой
травы иногда достигает 10 м в высоту и 40 см в диаметре. На одном таком
стебельке висит, как правило, по 300 плодов общим весом 500 кг. Трудно
вообразить такую вот травку!
Представьте себе, что вы идете по
улице и вам захотелось, как говорится, «заморить червячка». В кафе вам
идти не хочется, вы спешите; мороженого нельзя, можете простудиться;
хот-дог или сосиска в тесте вам уже поперек горла. Спелый банан – это
самое полезное, что можно съесть на ходу.
Хотите быстро
восстановить пониженный уровень энергии вашего организма – нет лучшего
перекуса, чем банан. Банан содержит три натуральных сахара – сахарозу,
фруктозу и глюкозу в комбинации с фиброй (волокном), что дает
немедленный существенный поддерживающий заряд энергии, достаточный для
1,5-часовой энергичной работы. Ничего удивительного нет в том, что
банан является фруктом №1 у ведущих мировых атлетов.
Но энергия
– это не единственное, чем бананы поддерживают нас. Они также помогают
преодолеть или предотвратить значительное количество болезненных
состояний и таким образом делают себя необходимой добавкой ежедневного
рациона. 5-6 бананов могут заменить полноценный обед. Бананы почти в
полтора раза питательней картошки, а в сушеных бананах в пять раз
больше калорий, чем в сырых.
В одном банане содержится до 300 мг
калия, который помогает бороться с повышенным давлением и укрепляет
сердечную мышцу. Каждому из нас в сутки требуется 3 или 4 г калия.
Мякоть банана содержит 16% сахара. Витаминов в них немного, но
микроэлементами, особенно калием, они богаты. Так что, если у вас
сердечко пошаливает, гипертония или раздражительность присутствуют,
ешьте бананы, вам они особенно необходимы. Говорят, даже одного
бананчика в день достаточно, чтобы избежать инфаркта.
Увы,
больным сахарным диабетом есть бананы нельзя – слишком много в них
сахарозы и слишком мало фруктозы и глюкозы. С этим печальным для
диабетиков фактом ничего сделать нельзя. Зато всем остальным – и
больным, и здоровым – бананы очень даже желательны.
«Бананы –
единственный фрукт, никогда и ни при каких обстоятельствах не дающий у
младенцев аллергической реакции», - подчеркивал известный педиатр
Бенджамин Спок. Это тоже можно использовать себе на пользу.
Богатые
на железо бананы могут стимулировать выработку гемоглобина в кровь и
помогать в случаях анемии. Благодаря наличию фибры банан может помочь
восстановить нормальную кишечную деятельность, не прибегая к
слабительным.
В бананах содержится больше витамина В6, чем в
других фруктах, а также они содержат трипотофан, один из видов
протеина, который организм преобразует в серотонин, известный тем, что
он расслабляет, улучшает настроение и в общем заставляет человека
чувствовать себя счастливее. Поэтому бананы следует употреблять во
время депрессии и в период предменструального синдрома.
Одним из наиболее быстрых способов преодоления похмелья – сделать молочный банановый коктейль с медом.
Если вы страдаете от изжоги, съешьте банан, он имеет натуральный антиоксидный эффект.
Употребление бананов в перерывах между едой повышает уровень сахара в крови и помогает избежать утренней слабости.
Бананы
могут помочь людям, которые пытаются бросить курить, т.к. имеют высокий
уровень содержания витаминов С, А1, В6, В12, а также калия и магнезия,
помогают организму преодолеть эффект никотиновой недостаточности.
Калий
является важным минералом, который помогает нормализовать сердцебиение,
посылает кислород в мозг и регулирует водный баланс организма. Когда мы
находимся в состоянии стресса, наш уровень метаболизма возрастает,
понижается уровень калия в организме. Баланс может быть восстановлен с
помощью бананов, богатых калием.
Вы видите, что бананы являются
натуральным лекарством от многих болезней. Если вы сравните их с
яблоками, то обнаружите, что они содержат в 4 раза больше протеина, в 2
раза больше углеводов, в 3 раза больше фосфора, в 5 раз больше витамина
А и железа и в два раза больше других витаминов и минералов. Может
быть, пришла пора изменить известную пословицу и говорить: «Один банан
в день - и доктор нам не нужен»?
Бананы - у нас не редкость, и
доступны они каждому. Мы едим их, наслаждаясь приятным вкусом, а кожуру
выбрасываем. А ведь в ней полезных веществ не меньше, чем в мякоти!
Банановую шкурку с успехом можно использовать при лечении многих
заболеваний. Например, жители Центральной и Экваториальной Африки сушат
кожуру этих плодов, не имеющую темных пятен, в хорошо проветриваемых
помещениях (ни в коем случае не на солнце, в печи, духовке или на
батарее!), а затем измельчают ее в кофемолке до порошка и хранят в
плотно закрытых банках в прохладном месте.
Используют этот порошок для изгнания глистов. Принимают его обязательно до еды, на кончике ножа, до 5 г в день.
Также
банановую кожуру применяют как средство от ушибов. Ее прикладывают к
больному месту внутренней стороной. Такой же компресс помогает
справиться с натоптышами. Процедуру делают до полного излечения.
Внутренней стороной прикладывают на ночь свежую банановую кожуру и к
месту глубоко засевшей занозы. Утром она выйдет настолько, что ее можно
будет подцепить щипчиками. Лучше всего подходит кожура, на которой
появились коричневые пятнышки.
Водочная настойка банановой
кожуры – прекрасная растирка от суставной и мышечной боли. Надо 4-6
измельченных шкурок залить 0,5 л качественной водки и настоять 5 недель
в темном месте. Растирать готовой настойкой больные места на ночь.
Настой
кожуры банана применяют при шелушении кожи. Надо 100 г измельченных
шкурок залить 1,5 стаканами кипятка, настоять до охлаждения, затем
умываться этим настоем.
Укрепит иммунитет банановый квас. В
трехлитровую банку поместить в марлевом мешочке с грузиком 3 стакана
измельченной банановой кожуры, добавить 1 ст. сахара и залить до верха
холодной водой, лучше колодезной или родниковой, но можно и фильтрованной.
После растворения сахара добавить 1-2 ч. ложки сметаны (лучше домашней)
и размешать. Накрыть банку марлей и выдержать 2 недели при комнатной
температуре 17-20 дней. Ежедневно удалять с поверхности плесень. После
настаивания процедить и пить по 0,5 стакана кваса 4 раза в день за
полчаса до еды. Хороший квас должен немного пьянить.
Банан можно использовать в качестве косметического средства.
Банановая маска
Возьмите мякоть одного банана, перемешайте ее со взбитым белком, добавьте сок одного лимона и несколько капель растительного масла. Полученную смесь нанесите на лицо. Такая маска быстро снимет следы усталости, придаст коже свежий и здоровый вид. Банановая маска помогает на время скрыть веснушки и прочие ненужные пятнышки, может применяться как экстренная терапия перед ответственным выходом на люди.