Что лучше есть летом? Каков размер идеальной порции? Можно ли похудеть
за несколько дней? На эти и другие вопросы отвечает известный
врач-диетолог Марианна Трифонова
Красота или язва?
«АиФ»:
- Летом многие меняют свой рацион, стараясь наесться побольше витаминов
и похудеть, перейдя с белковой еды на растительную. Это правильно?
Марианна
Трифонова: - Конечно, сезон накладывает отпечаток на наш рацион. Летом
хорошо идут кисломолочные продукты. Кефир, йогурт, айран - идеальные
заправки для салатов в жаркий сезон.
Супом на основе кефира или
питьевого йогурта можно заменить один из приёмов пищи. Хороший эффект
дают диеты, в которые входят продукты с максимальным количеством
витамина С, - чёрная и красная смородина, крыжовник, зелёные яблоки,
капуста, салаты. Но всё же монодиеты не очень хороши. Если человек,
услышав, что нужно есть много витамина С, начал его употреблять в
больших количествах, то вместо пользы он получит гастрит или язву.
Витамина
С в день нужно не более 50 мг. Салатов на основе капусты можно съесть
не более 450 г, яблок - не более двух плодов антоновки или трёх более
сладких. Неограниченное потребление яблок вызовет брожение в кишечнике.
Салатных листьев достаточно 350 г в день: они объёмные (дают ощущение
сытости) и очищают кишечник. Очень хорош салат из свежих помидоров и
огурцов. Но помидоров в день можно съедать не более двух-трёх - они
могут оказывать влияние на почки, вызывая отёчность. А если человек
страдает от метеоризма, то огуречная диета не для него.
За один
приём можно съесть столько, сколько уместится в ваших двух кулаках
(размер ненаполненного желудка - один кулак). Желудок должен работать,
спокойно расширяясь и сокращаясь. И, съедая пищи объёмом в два кулака,
мы даём ему эту возможность.
Сырная радость
«АиФ»: - Вы говорили, что с помощью еды можно контролировать эмоции. Как?
Марианна
Трифонова: - Человек воспринимает цвета с определённым эмоциональным
настроем. Чем более он агрессивен, тем меньше ему надо есть красной,
жареной, острой пищи. И наоборот, если вы пребываете в меланхолии, надо
добавить красок. Целый ряд продуктов может приносить радость. В первую
очередь это пища, имеющая умеренно сладкий вкус и окрашенная красными
тонами: помидоры, гранат, персик, а также сыр, чёрный горький шоколад,
бананы - в умеренном количестве они не повлияют на ваш вес. Есть
продукты-афродизиаки, вызывающие всплеск сексуальной активности и у
мужчин, и у женщин. Это морепродукты, жирная рыба. Имбирь вообще
называют корнем любви. Хорошо влияют на сексуальную сферу специи
красно-коричневого цвета: корица, перец чили, карри, куркума.
«АиФ»:
- Наши знаменитости часто рассказывают, как они похудели. Лариса Долина
пила один кефир, Жанна Фриске ест исключительно сыр с помидорами. А к
вам, например, обращался Дима Билан. Только непонятно, зачем ему худеть?
Марианна
Трифонова: - Знаменитости, как правило, лукавят. Немногие готовы
признаться, что ходят на приём к диетологу. Вместо этого они
придумывают всякие небылицы. Но чудес не бывает! Дима обратился ко мне
не потому, что ему надо было сбросить вес. Он готовился к выступлению
на «Евровидении», необходимо было разработать план питания в период
психоэмоциональных и физических нагрузок.
«АиФ»: - Один
известный диетолог говорил, что сегодня некоторые люди подсаживаются на
определённые продукты и не могут от них отказаться.
Марианна
Трифонова: - Похудение начинается с головы. Мы можем помочь снизить
лишний вес, но грош цена этой работе, если человек не перестроит своего
отношения к еде. Можно провести эксперимент: выставить на стол всё, что
вы собираетесь съесть в течение дня. И, глядя на эту «поляну»,
посчитать, на сколько приёмов пищи «по два кулака» эти продукты
потянут, - это поможет вам не переедать.
«АиФ»: - Многие жалуются, что при снижении веса у них появляются проблемы с кожей: растяжки или кожа обвисает...
Марианна
Трифонова: - Проблемы с кожей возникают от несбалансированных программ,
когда люди теряют по 10 кг в месяц. Вес нельзя снижать больше чем на
150 г в день. Соответственно 4 кг за месяц. В этом случае проблем с
кожей возникать не должно. Вообще же как избыточный, так и
недостаточный вес - это плохо. И, кстати, счастливый человек, как
правило, не испытывает проблем с весом. Другой вопрос, что норма для
каждого своя и прислушиваться к веяниям моды не стоит. Не нужно
загонять себя в стандарты Дюймовочки или Мальчика-с-пальчика только
потому, что так советуют журналы. Вместо этого не забывайте о
самомассаже, втирайте кремы, улучшая микроциркуляцию крови. Хорошо хотя
бы 30 минут в день ходить пешком. Тогда здоровье и красота будут с вами
долгие годы.
Досье
Марианна Трифонова окончила Московскую
медицинскую академию им. Сеченова. Врач-диетолог, физиотерапевт. В
2007-2008 гг. была ведущим экспертом-диетологом телеканала «Россия» в
передаче «Ты - то, что ты ешь».
Источник - Аргументы и факты - Валентина Оберемко
|