Карачев - Библиотека, Заря, статьи, обзоры.

Морепродукты. Именно в них содержится большое количество аминокислот, которые образуют белок, минеральных веществ и витаминов. Все выше перечисленные полезные вещества положительно влияют на наше здоровье и организм. Все известные кулинары уже давно стали использовать морепродукты в своих блюдах. Вашему вниманию хотим предоставить одно из этих блюд. Довольно простое в изготовлении и в то же время очень необычное блюдо картофельная запеканка. Особенно понравится эта кулинарная идея тем, кто готов провести некоторое количество времени возле кухонного стола, чтобы потом отведать вкуснейшее блюдо.

Для приготовления нам понадобится:
1) 10 помидоров черри;
2) 1-2 стебля лука-порея;
3) 4 столовые ложки оливкового масла;
4) 500-600г грамм отварного картофеля;
5) 500 грамм филе семги;
6) 2 яйца
7) 150 миллилитров сливок с жирностью не более 30%;
8) 100 грамм тертого сыра (желательно использовать твердые виды сыров);
9) молотый черный перец и соль по вкусу.

Итак, начнем! Помидоры черри тщательно промываем, обсушиваем, и каждый плод разрезаем пополам. Точно также поступаем с луком-порея, но нарезаем колечками и слегка поджариваем в оливковом масле на предварительно разогретой сковороде. Включаем духовку и разогреваем ее до 180С. Отварной картофель лучше всего натереть на крупной терке. Филе семги вымываем и нарезаем тонкими пластами. В миске средних размеров перемешиваем сливки, яйца и тертый сыр. Все эти ингредиенты удобней всего будет перемешивать с помощью миксера. Данную смесь можно посолить и поперчить по вкусу. Противень необходимо выстелить промасленной пергаментной бумагой. Подготовленный картофель выкладываем на противень плотным слоем толщиной от полутора до двух сантиметров. Поверх тертого картофеля выкладываем подрумяненный лук-порей, филе семги. Кстати говоря, можно также посолить и поперчить блюдо, по желанию. И самое главное, выкладываем помидоры черри разрезом вниз. Получившуюся смесь из яиц, сыра и сливок аккуратно выливаем в форму на рыбу с овощами и ставим в духовку на 30 минут. После готовности, разложить на порционные тарелки, а также можно украсить зеленью. И на последок хотелось бы дать Вам совет: если вы хотите сделать данное блюдо менее калорийным, сливки можно заменить на менее жирные или же на молоко.
Удачи в приготовлении и приятного аппетита!

Источник: картофельная запеканка .