Наш Карачев - Информационный портал города и области
Меню сайта
Поиск
Категории раздела
Вход на сайт
Статистика
Карачев - Библиотека, Заря, статьи, обзоры.
| Главная » Статьи » Обзорные » Культура |
Настоящий ром: когда, как и в каких пропорциях
|
Ром – это напиток, окруженный романтикой и духом приключений. Возникший в XVII веке на Карибских островах (первые упоминания о роме относятся к 1657 году) в период расцвета флибустьерства, он до сих пор ассоциируется с временами пиратов, кладоискателей и торговцев рабами. Именно за ром приобретали в Африке рабов, а затем продавали их плантаторам сахарного тростника за патоку. И далее по кругу – из патоки делали ром, покупали рабов и т.д. Ром как напиток был чрезвычайно популярен и у пиратов, коими в те времена кишел Карибский бассейн. И это понятно – ром не только веселил и поднимал боевой дух, но и использовался в качестве антисептика для врачевания ран, которые, в силу специфики работы, были постоянными спутниками «джентльменов удачи». Кроме того, ром использовался на флотах для добавления в питьевую воду, дабы она не прокисала во время плавания. И опять же, ром применялся для дезинфекции личного состава. Особенно этим отличались британские моряки. Ром входил в ежедневный рацион команд флота Ее Величества до 1970 года. Правда, чтобы пресечь влияние рома на организм моряков адмирал Нельсон приказал разбавлять его водой. Этот напиток получил название «грог» – по названию плаща адмирала «grogram cloack». Пожалуй, коктейли из рома пошли отсюда. Не знаю, насколько это соответствует действительности, но где-то читал, что после гибели адмирала Нельсона в Трафальгарском сражении его тело, с целью сохранения, было доставлено в Англию в бочке с ромом. Ну и, конечно, во времена сухого закона в США ром с Карибских островов рекой лился в Штаты. Маршрут так и назывался – «Rum Road». Существует несколько версий появления названия «ром». Согласно одной из них, от названия больших бокалов для спиртного, использовавшихся голландскими моряками – «rummers», от датского слова «roemer». Согласно другой – это является концовкой слова «saccarum», что в переводе с латыни означает «сахарный тростник». Еще одна версия: это начало слова «rumballion» (большой шум, драка). Среди прочих вариантов – сокращение французского слова «arome» (аромат). Собственно ром – это крепкий алкогольный напиток из патоки, получающейся из сахарного тростника. Так же как и водка – продукт перегона пшеницы, а виски – ячменя. Спирт, получаемый после перегонки патоки, настаивается в дубовых бочках 1–4 года, после чего разливается в бутылки. Основные производители рома – страны Карибского бассейна: Куба, Ямайка, Пуэрто-Рико, Доминиканская Республика и другие. Пару лет назад я проводил отпуск в Доминиканской Республике и, естественно, не мог упустить возможность побывать на производстве этого знаменитого напитка. Это была фабрика по производству знаменитой торговой марки рома – BRUGAL. В 19 веке гражданин Испании Андрес Бругал Монтанер переехал из Каталонии на Кубу, а затем в городок Пуэрто-Плата на северо-востоке Доминиканской республики. Имея опыт изготовления рома на Кубе, он и организовал здесь его производство. Сейчас это одно из самых больших предприятий по разливу рома в странах Карибского бассейна. Каждые сутки здесь производится 24 тысячи ящиков этого напитка. Популярность этой марки рома в Доминикане очевидна. В барах, магазинах, да и в любом доме можно найти BRUGAL. Ром является национальным напитком Доминиканской Республики так же, как у нас водка. Как пьют ром? Ром является одним из самых популярных напитков в мире, но пьют его везде по-разному. В большинстве стран его используют как составляющую коктейлей, а в странах-производителях потребляют обычно в чистом виде. Считается, что белый ром лучше всего использовать в коктейлях, а темные сорта, что называется, «живьем». Кстати, один из самых прославленных коктейлей с ромом – пунш, готовят на основе рома. Классический пунш имеет пять составляющих – ром, вода, сахар, лимонный сок и чай. Пунш относится к относительно крепким напиткам, 15-30 градусов, и пьют его горячим. Чистый ром пьют обычно, как коньяк или виски – после еды. Ром принято подавать в стаканах с толстыми стенками и дном «old-fashioned» (аналог – стаканы для виски). Ром также принято смешивать с сиропами, фруктовыми напитками и газированной водой. Классический пример – Ром-Кола. Ну и нельзя не упомянуть о том, что ром является отличным ароматизатором и его активно используют в кондитерской промышленности. Кроме того, некоторым сортам сигар также придают легкий вкус рома. Вот, собственно, и весь краткий экскурс в историю рома. Надеюсь что эта информация была вам интересна. На заметку: Лучшие предложения для Андроид, ворд для андроид скачать бесплатно, так же весь графический и мультимедийный софт для вашего мобильного гаджета, на сайте androtop. | |
| Категория: Культура | Добавил: witkom (29.04.2012) | |
| Просмотров: 714 |
| Всего комментариев: 0 | |
Наш Карачев Информационный сайт о Карачеве и Брянском регионе. Газета Заря Карачевского района Брянской обл.
Карачев фото, видео, история, справочная. Сайт открыт 15.02.2009.
Карачев фото, видео, история, справочная. Сайт открыт 15.02.2009.