Карачев - Библиотека, Заря, статьи, обзоры.

Сгущенное молоко во все времена пользовалось большим спросом среди населения. Для многих оно является самым любимым лакомством, ведь сгущенка не только вкусная, но и полезная, так как даже после термической обработки сохраняет все полезные свойства цельного молока. Не обойтись без него и в кондитерской промышленности. Доступная цена сгущенного молока, позволяет широко использовать его для различных десертов и для приготовления сладкой выпечки, например, тортов, пирожных и пирогов. Его можно использовать, как отдельное лакомство, а можно добавлять в качестве ингредиентов в различные напитки и десертные крема. Сегодня  продажа сгущённого молока настолько успешная, что в любом продуктовом магазине всегда бывает в наличие, в отличие от времен советского союза, когда оно было дефицитом и выдавалось только по талонам. Стоимость сгущенного молока зависит не только от производителя, но и от того, по какой технологии был изготовлен продукт.

Производители из года в год предлагают новые виды сгущенного молока с различными вкусовыми добавками, что несомненно увеличивает ассортимент и упрощает хозяйкам процесс приготовления сладких блюд на праздники. Самым лучшим по характеристикам и показателям качества является то сгущенное молоко, которое выполнено согласно стандартам ГОСТа. В советское время при изготовлении сгущенного молока допускалось применять только молочные жиры. Сегодня же, к сожалению, в продаже можно встретить сгущенку, в состав которой входят генномодифицированные организмы, соевые наполнители и растительные масла. Эти добавки отражаются не только на цене, но и на вкусе. Сгущенку, изготовленную не по стандарту ГОСТ, легко распознать по упаковке, на которой будет пометка ТУ, обозначающая, что производство придерживалось технических условий. Такая сгущенка в своём составе содержит растительные жиры, что недопустимо для настоящего сгущенного молока.

Изначально продажа сгущенного молока http://sguchenka.ru/ происходила только в жестяных банках. Но сегодня этот выбор упаковки не ограничивается. В продаже можно найти как пластиковые упаковки, так и стеклянные. Не так давно на рынке появился новый вид сгущенного молока, а именно вареная сгущенка. Её вкус значительно отличается от обычной сгущенки и для некоторых гурманов она стала основным видом сгущенного молока. Существует довольно много разновидностей вареной сгущенки. Её сочетают с такими продуктами, как шоколад, карамель, молочные пасты и различные кремовые наполнители. Продажа сгущенного молока пользуется высоким спросом на внешних рынках. Половина всего производства идёт на экспорт. Это позволяет прогнозировать увеличение продаж в будущем, что несомненно является хорошим показателем для страны.