Наш Карачев - Информационный портал города и области
Меню сайта
Поиск
Категории раздела
Вход на сайт
Статистика
Карачев - Библиотека, Заря, статьи, обзоры.
| Главная » Статьи » Обзорные » Технологии |
Какие бытовые технологии изменили наш мир? Холодильник
|
Холодильники появились, в общем, совсем недавно. В XIX веке. И сразу же изменили мир. А доступные потребителю бытовые холодильники появились в веке XX – и сильно изменили наш быт. Кто постарше – помнит про жизнь без холодильников, а для тех, кто помоложе, должен сказать, что человек, будучи существом исключительно хитрым, жил и без холодильников, придумывая себе его довольно эффективные заменители. Кстати, на юге страны, в местах, где морозы зимой – редкость, скоропортящиеся продукты исстари хранили в погребах. Там и летом, в жару, достаточно прохладно, чтобы решиться хранить там и молоко, и масло, и прочее. Но это – в сельском доме. А в доме многоэтажном? Там тоже находили различные способы выкрутиться. Были и встроенные в окно холодильные ящики, покрашенные белым, вентилируемые наружным воздухом и покрытые летом мокрыми тряпками – чтобы испаряющаяся вода обеспечивала понижение температуры продукта. Но летом в такой ящик кило колбасы не положишь, стухнет. Граммов 200–300 масла или колбасы было вынужденным пределом покупки – чтобы еда не успела испортиться. Наверное, с момента возникновения первых поселений славян в них были погреба-ледники. В том же Петербурге зимой на Неве для заготовки льда для ледников выделяли специальные участки реки. Пильщики льда выпиливали куски льда, продавали их – и снова возвращались на реку, пилить вновь наросший толстый лед. Дед Мороз работал в этом бизнесе круглосуточно всю зиму, восстанавливая ледяной покров реки. В морозы погреба-ледники проветривались, в них загружался новый лед и выгружались остатки старого, прошлогоднего льда. Зато потом, весной, летом и осенью купленное хранилось при оптимальной температуре. Ну, прямо, как в нынешнем холодильнике! К середине XIX века в городских условиях широко эксплуатировались... скажем – «пра-холодильники», или «домашние ледники», представлявшие собой шкафы для хранения продуктов с хорошей теплоизоляцией и отделением, набитым покупным колотым льдом. Лед постепенно таял, в шкафу стоял холод, и там можно было безопасно хранить скоропортящиеся продукты. Надо было только не забывать покупать новый лед – и сливать из поддона воду от растаявшего. Но уже в 1850 году американский врач Джон Гори продемонстрировал процесс создания искусственного льда, на базе которого впоследствии и были созданы первые рефрижераторы. Идея создавать холодильные устройства практически современного типа – с компрессорами и использованием в качестве хладагента аммиака – была реализована в Германии в 1879 году. Возможность хранить при низких температурах скоропортящиеся продукты позволила выйти на мировой рынок продажи мяса Аргентине и другим странам Южной Америки. На обширных равнинах Аргентины и ее соседей процветало животноводство, но получаемое мясо можно было использовать только у себя, поскольку переправлять стада быков и коров по морю – крайне дорого и сложно, а мясо за несколько недель безнадежно портилось. Однако с изобретением рефрижераторов то же самое мясо, но замороженное, – спокойно могло доплыть и в Америку, и в страны Европы. Животноводство Южной Америки (и вообще – всех удаленных от потребителей стран-производителей) получило мощный импульс развития. В то же время транспортировка фруктов при температурах чуть выше нуля способствовала появлению на рынках стран Европы некогда экзотических фруктов, производимых в далеких южных регионах. Суда-рефрижераторы, вагоны-рефрижераторы, автофургоны-рефрижераторы, промышленные холодильники и морозильники – важнейшая часть логистики современной пищевой промышленности, без них невозможны перевозка, хранение на месте производства и на месте потребления огромного количества продуктов питания, молочных, мясных продуктов, овощей и фруктов. А то, что нельзя перевезти и продать, – скорее всего, просто не производится. Поэтому можно сказать, что именно благодаря изобретению холодильников стало возможно увеличение производства мясных и молочных продуктов, а также рост фруктовых садов и овощных плантаций в южных, более приспособленных для этого регионах. На заметку: Компания Hostpro тут на своем сайте представляет возможность купить Windows хостинг, все подробности и комментарии на сайте hostpro.ua | |
| Категория: Технологии | Добавил: witkom (18.06.2013) | |
| Просмотров: 582 |
| Всего комментариев: 0 | |
Наш Карачев Информационный сайт о Карачеве и Брянском регионе. Газета Заря Карачевского района Брянской обл.
Карачев фото, видео, история, справочная. Сайт открыт 15.02.2009.
Карачев фото, видео, история, справочная. Сайт открыт 15.02.2009.