Главная » Статьи » ЗАРЯ 2011 » Лица района |
В четверг, в хрустальном зале областной администрации состоялось подведение итогов конкурса "Лучший предприниматель Брянской области 2010 года" и вручение наград. Среди тех, кто получил хрустальную ладью и диплом в номинации "Сфера общественного питания" победителем стало ООО "Виктория" г. Карачев (директор Галина Астахова) (на снимке). А кто, как не карачевцы, знают, что награда действительно заслуженна. К этому успеху коллектив шел несколько лет, совершенствуя свою работу, культуру обслуживания, меню, оформляя и переделывая помещение, закупая новую современную бытовую технику и многое другое. - Сегодня в закусочной трудятся 11 человек, и каждый из них просто "горит" на работе, - рассказывает Галина Ивановна. - Многое изменилось к лучшему, когда возглавила производство молодой специалист Елена Цервинская... Не проходит почти ни одного выходного, чтобы в "Виктории", кроме обычных посетителей, не отмечали свадьбу, юбилей, другое торжество. И всегда красиво засервируют стол, культурно обслужат опытные бармен Наталья Иоффе, официанты Ирина Денискина, Екатерина Щербакова. Галина Ивановна, бывая в разных городах, всегда "подсматривает", что-то для "Викюрии": то ли рецепт какого-то нового салата, то ли что-нибудь интересное в интерьере. Например, долго искали что-то особое для фирменного блюда "Виктория", и нашли. Теперь, в особо торжественных случаях, по заказу иыносят гостям в необычной, специально приобретенной посуде красиво оформленное ассорти из шашлычков из свинины и курицы, обжаренных шампиньонов, картофеля, зелени. Причпм, все это длительное время остается горячим, так как снизу подогревается свечами, коюрыо горят 4 часа, что придает кулинарной композиции еще более эффектный и романтичный вид. "Виктория", пожалуй, единственное в Карачеве кафе, ориентированное, помимо прочего, на семейный отдых - в меню всегда есть детский ассортимент. Юным посетителям по вкусу и картофель фри, и фруктовые салаты, и вкусняшки-запеканки, не говоря уже о выпечке. Коллектив не останавливается, а открывает новые для себя возможности поразить своих клиентов. Скажем, удивляют кондитерские букеты, самых причудливых оформительских форм и набора продукции для экибаны. Начали осваивать и карвинг - это когда изысканно оформляют фруктовые наборы, создавая настоящие цветочные композиции, превращая, скажем, арбуз в огромную розу. Торговый центр "Виктория" - совместный бизнес предпринимателей Галины Астаховой и Ирины Жировой. И каждая из них, что называется, несет свой крест. Если первая больше внимания уделяет ассортименту, обслуживанию, оформлению, то другая -хозяйственным вопросам, снабжению, без чего тоже не будет работать большой и сложный мехадавно проходила в Брянске. Столь высокий прием довелось обслуживать впервые: волновались, готовились, старались, как говорится, не ударить в грязь лицом, и в итоге - получили искреннюю благодарность не только от гостей, но и что называется, огонь и воду, многие трудности, чтобы достичь сегодняшнего уровня. А скоро у предпринимателей еще одно новоселье. После реконструкции и расширения открывается магазин "Александра" в районе центральной больницы. 1 июня в 13.00 состоится его презентация и дегустация продукции предприятий-поставщиков, с которыми работает магазин. У друзей: Предприниматели предлагают красивый верхний трикотаж по разумным ценам. С.НИКИТИНА.
На снимке: зачлены коллектива закусочной "Виктория": сидят - Наталья Иоффе, Людмила Копытова, стоят - Татьяна Патрикеева, Ирина Денискина, Елена Цервинская, Евгения Воробьева, Александра Иргашева. | |
Категория: Лица района | Добавил: witkom (23.06.2011) | |
Просмотров: 1393 |
Всего комментариев: 0 | |