Наш Карачев - Информационный портал города и области

Категории раздела

Коротко о разном Лица района
Общество Образование и культура
Здоровье Экономика
Слово Пастыря Спорт
РОВД и МЧС Администрация района
Губернские вести

Вход на сайт

Логин:
Пароль:

Статистика


Онлайн всего: 5
Гостей: 5
Пользователей: 0

Карачев - Библиотека, Заря, статьи, обзоры.

Главная » Статьи » ЗАРЯ 2011 » Лица района
Виктория - значит победа(№44)
В четверг, в хрустальном зале областной администрации состоялось подведение итогов конкурса "Лучший предприниматель Брянской области 2010 года" и вручение наград. Среди тех, кто получил хрустальную ладью и диплом в номинации "Сфера общественного питания" победителем стало ООО "Виктория" г. Карачев (директор Галина Астахова) (на снимке).
А кто, как не карачевцы, знают, что награда действительно заслуженна. К этому успеху коллектив шел несколько лет, совершенствуя свою работу, культуру обслуживания, меню, оформляя и переделывая помещение, закупая новую современную бытовую технику и многое другое.
- Сегодня в закусочной трудятся 11 человек, и каждый из них просто "горит" на работе, - рассказывает Галина Ивановна. - Многое изменилось к лучшему, когда возглавила производство молодой специалист Елена Цервинская...

А работы здесь немало, ведь кроме меню закусочной, надо отметить - с ресторанным сервисом, кухня выдает огромное количество продукции для отдела кулинарии в магазине. Это несколько сортов салатов, запеченные рыба и мясо, голубцы, рулеты, котлеты и много другой вкуснятины, которая быстро раскупается, и за день ассортимент пополняется не единожды. Во всю стараются угодить покупателям высококлассные повара Ирина Логвинова, Людмила Копытова, Евгения Воробьева, Александра Иргашева, помощник повара Галина Шамшинова. А пекари Татьяна Патрушева и Валентина Романова балуют вкуснейшей и разнообразнейшей выпечкой. Тем более, что работать на современной кухне, одно удовольствие: модернизированные плиты и пекарские шкафы, посудомоечные машины, чего стоит одна чудо-сковорода за 40 тысяч рублей и многое другое.
Не проходит почти ни одного выходного, чтобы в "Виктории", кроме обычных посетителей, не отмечали свадьбу, юбилей, другое торжество. И всегда красиво засервируют стол, культурно обслужат опытные бармен Наталья Иоффе, официанты Ирина Денискина, Екатерина Щербакова.
Галина Ивановна, бывая в разных городах, всегда "подсматривает", что-то для "Викюрии": то ли рецепт какого-то нового салата, то ли что-нибудь интересное в интерьере. Например, долго искали что-то особое для фирменного блюда "Виктория", и нашли. Теперь, в особо торжественных случаях, по заказу иыносят гостям в необычной, специально приобретенной посуде красиво оформленное ассорти из шашлычков из свинины и курицы, обжаренных шампиньонов, картофеля, зелени. Причпм, все это длительное время остается горячим, так как снизу подогревается свечами, коюрыо горят 4 часа, что придает кулинарной композиции еще более эффектный и романтичный вид.
"Виктория", пожалуй, единственное в Карачеве кафе, ориентированное, помимо прочего, на семейный отдых - в меню всегда есть детский ассортимент. Юным посетителям по вкусу и картофель фри, и фруктовые салаты, и вкусняшки-запеканки, не говоря уже о выпечке.
Коллектив не останавливается, а открывает новые для себя возможности поразить своих клиентов. Скажем, удивляют кондитерские букеты, самых причудливых оформительских форм и набора продукции для экибаны. Начали осваивать и карвинг - это когда изысканно оформляют фруктовые наборы, создавая настоящие цветочные композиции, превращая, скажем, арбуз в огромную розу.
Торговый центр "Виктория" - совместный бизнес предпринимателей Галины Астаховой и Ирины Жировой. И каждая из них, что называется, несет свой крест. Если первая больше внимания уделяет ассортименту, обслуживанию, оформлению, то другая -хозяйственным вопросам, снабжению, без чего тоже не будет работать большой и сложный мехадавно проходила в Брянске. Столь высокий прием довелось обслуживать впервые: волновались, готовились, старались, как говорится, не ударить в грязь лицом, и в итоге - получили искреннюю благодарность не только от гостей, но и  что называется, огонь и воду, многие трудности, чтобы достичь сегодняшнего уровня.
А скоро у предпринимателей еще одно новоселье. После реконструкции и расширения открывается магазин "Александра" в районе центральной больницы. 1 июня в 13.00 состоится его презентация и дегустация продукции предприятий-поставщиков, с которыми работает магазин.

- Это мясокомбинаты, молокозаводы, хлебокомбинаты, ликеро-водочные, кондитерские и другие предприятия, - говорит Галина Ивановна. - И 1 июня в нашем обновленном магазине можно будет бесплатно попробовать их продукцию. Приглашаем карачевцев на это праздничное мероприятие.
У друзей: Предприниматели предлагают красивый верхний трикотаж по разумным ценам.
С.НИКИТИНА.
На снимке: зачлены коллектива закусочной "Виктория": сидят - Наталья Иоффе,
Людмила Копытова, стоят - Татьяна Патрикеева, Ирина Денискина, Елена Цервинская, Евгения Воробьева, Александра Иргашева.

Категория: Лица района | Добавил: witkom (23.06.2011)
Просмотров: 1327
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Наш Карачев Информационный сайт о Карачеве и Брянском регионе. Газета Заря Карачевского района Брянской обл.
Карачев фото, видео, история, справочная. Сайт открыт 15.02.2009.